2017年06月27日

Gちゃん間違い!葛餅です。

どーも!
ドリアンの店主ばななです。
http://cocologsatoko.cocolog-nifty.com/blog/2017/06/post-00ea.html

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Gちゃんが紹介してくれたのは
葛切りではなくて葛餅です。
本葛粉50gに水400ccで作りました。
葛切りの作り方は後日にします!

今日は簡単葛餅!
画像↑より固めに作ってみます。

準備
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水に溶いた本葛粉50g 水200cc
桑茶、砂糖、塩、水、とろみ用に本葛粉すこし

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中〜弱火、最初から混ぜていきます。

箸の方がやりやすかったw
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よく混ざります。

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色が透明に変わってくるのと葛が重くなってきます。

ここから、さらに弱火で5分加熱
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がんばって!

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あたたかいうちにトレーに延ばし粗熱をとります。

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鍋に残った葛の屑w
もったいないのでぇ〜

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桑茶に甘味を加えて水で溶いたもの
砂糖を煮溶かし、本葛粉でとろみをつけます。

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ちょっと、とろみが緩くなってしまって・・・・・
まー、家庭料理だし、許してたもーー

味は、爽やか抹茶風味な感じです。
今度は、さらし粉であんこもどきをつくって
みつまめ風に遊んで見ようと思います。


大隅半島で採れた最高の本葛餅
桑茶ソース添えです。
ノンカフェインがうれしい桑の葉で
お子様から療養中の方まで!

半身不随の叔父がいつも飴玉欲しがるので
葛餅を出しましたら大層喜んでくれました。
歯も弱くなり、柔らかくておいしい(^〜^)と!

葛の効能はGちゃんの能書きを見てね。
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posted by ドリアン at 11:28| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月25日

梅雨の季節、歴史の志布志

梅雨らしい雨空の大隅路

大崎、串良、志布志の有明、町のなか
と、なるべく用件を重ねて移動しているつもり
なのですが、予定を変更することしばし!
この日も予定のルートを変更して
ちょっと、道に迷った感じで、あれっ?
見たことある!
こんなものを発見!

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あ!
Gちゃんが!
「これは歴史的な大発見だよ。」
って、言ってたやつだ!

ってか、
歴史的にどーか?
というよりも、自然が映しだす
たんぼのみどり
かんなのオレンジの花
その、みどりを濃く演出する梅雨の雨
この自然の景観が美しくないですか?

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歴史を語ることはできないけれど
どれだけのひとがおむすびと梅干しを
食べてきたのだろう?
そんな食い物ネタしか浮かばない〜

食いしん坊ドリアン
posted by ドリアン at 22:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月24日

ご飯・おむすび

市場に出ないお米を頂いて

「うちの米、食べてみた?」
「うまかったろ!」

「ごめん、まだ!」

なんて、失礼をしてしまいました。
なので、これではいけない、と。

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少し固めが好きなので.....
今日は自分の好みで

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炊き上がり!
いい香り

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まずは、塩むすび


最近、年老いていく家族が
ご飯は柔らかくなくちゃ
食べられない。
って、
炊き上がったぐちゃぐちゃのご飯を
つい敬遠してる。

おむすびで育ててもらって
おむすびを懐かしんで
おむすびを自分の好みの固さで炊いてみた。
なんて贅沢

独居の叔父におむすびを持っていく時は
こうして経木(薄板)に置いて出します。
お皿を回収するのに時間を置くと
お皿はカピカピに!
これなら皿洗いも楽チン

なにより、おひつの代用にもなるし
半身不随の身体なら、片手で持って食べられる、と。

ちょっとした工夫で、楽チンでおしゃれ。
気が楽になります。

気が楽になる。
気休めとは、
気を休めること。
気楽にいきましょう!

家族とはいえ
日常にはいろいろなことがあります。
おむすびでホット一息!
posted by ドリアン at 23:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする