2019年04月13日

春は桜の季節に植える・あれ!

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今年のさくらは
 咲き始めも遅かったけど
  花期も遅くまで楽しめた

まだまだ肌寒さの残る鹿児島では


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こんなにかわいい苗が届いていました。

いまはまだこんなに小さな苗から

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こんな実を収穫するのです。

かわいい苗なので
キッチンプラント・観葉植物のひとつとして
販売しましょうよw

なんて提案もしてたら

ことしは収穫量を増やすからねw
そしたら自分たちで種から苗作りしよーねw

なんと、苗のお値段としては
高級! なのでした まる







posted by ドリアン at 19:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

志布志の景色


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久しぶりの志布志湾岸の景色

大型船が就いていました。

畜産王国鹿児島!
飼料会社群に原料入荷のようです。

昼食はここにしましょうw

「こんにちは!」

「あら、いらっしゃい
 久しぶりだね!
 志布志に来たの?」

「はい、町が少し変わってました。」


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和華:志布志湾三昧丼
釜揚げしらす
天然鱧のフライ
のりとねぎの下には
うにが隠れています

お出汁をかけ回して食べてね!
って、おばちゃんが

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和華:しらす三昧丼
釜揚げしらす
きんぴらにしらす入り
しらすの天ぷら

おばちゃんに聞いたw

「今年のちりめんは昨年以上の不漁と
 聞いてるけど仕入れはどうしてるの?」

「いつもね、冷凍で一定量確保お願いしてるよ。」

「そうなのね・・」


久しぶりの和華のおばちゃんの優しい声
Gちゃんのことは知っているかな・・・
と、思ったけど聞けなかったばなな

うしろで、
「これ、うまいな!」
って声が・・・

おばちゃんの店、繁盛してるよ>Gちゃん!




posted by ドリアン at 18:50| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月30日

ヤーコンの新商品です。

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ヤーコンのパウダーシュガー風

自然のオリゴ糖が
腸内で大活躍のことは
みなさまご存知のとおり!

もはや、説明の必要なし。

では、どんな使い方?

と、問われたら

甘いものすきだけど
ちょっとお砂糖は控えめな
あのひとのデザート用に
コーヒー、紅茶のお供に
お料理の隠し味に少し!

健康に気づかった
ご自宅のスイーツ作りにも
甘いのにご腸内環境に良さそう

てすね。

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皮ごとチップと
皮むきのスライスチップは
近日商品化決定です。

今年はじめての商品化
生産量が少ないため
売り切れごめんちゃいです。


ご予約はドリアン大将までまで

ponpoko7kuboya@gmail.com
posted by ドリアン at 18:12| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

続き

天気を味方につけ

(春なのに肌寒い陽気になり
 空気が乾燥しています。
 この天気が燻しには最高!)

塩抜きし

夜風に晒した翌日

この冬2回目の燻しになります。

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燻しまえに思いたった!

そうだ、胡椒!

ということで味は

塩と胡椒のみ!

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裏返し脂を落としていきます。

このあこのあと一晩夜風に晒し

粗熱をとりなじませます。

そのあとは

食べるだけ、、、、

posted by ドリアン at 17:59| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月17日

春仕込み!


華やいで
野に咲く華々しさに
食用もわくわく


と、いうことで

少しで肌寒さを感じて

もう一回できそー

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筋落とし
塩して

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肉用のペーパーで
包んで水分抜き!


今日はここまで

スローフード
春仕込みのベーコン
posted by ドリアン at 00:02| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする